Ooit was kabeljauw volksvoedsel, nu is het een relatief dure vis. Met kreeft gaat het precies de andere kant op. De vissers in het Noordoosten van de VS vangen zoveel kreeft, dat je ze voor tien dollar per stuk op de kop kunt tikken.
Maine, een kleine staat in het noordoosten van de VS, staat bekend om zijn ‘lobster’. Maar de kreeftvisserij heeft een probleem, zo schrijft The Financial Times donderdag. Waarschijnlijk door de opwarming van de aarde doen de dieren het goed. In vergelijking met 1990 is de kreeftvangst zelfs vervijfvoudigd.
Probleem voor de vissers is dat de vraag naar kreeft vanwege de crisis de laatste jaren geen gelijke tred houdt met de toename in het aanbod. Daardoor zijn de prijzen nu fors aan het dalen. De prijs voor kreeft daalde op de visafslag in Maine van 7,70 eur0 op de top in 2005 tot 3,40 euro afgelopen week.
Het eens prijzige item op de kaart van restaurants wordt nu zelfs verwerkt in goedkopere gerechten, zoals ‘macaroni met kaas en kreeft’.
Lees ook
Dure koffie van arabicaboon goedkoper
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl